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虽然食堂托管管理环节很多，但涉及面很广，但我认为食堂托管的三大支柱是产品（指主菜）、服务和环境。前厅部主要负责服务管理工作，是食堂合同管理系统的重要组成部分。在有形服务方面，食堂托管企业应向顾客推荐、美味的食品和舒适、优美的环境。在无形服务中，要细致、周到、热情、友好。服务工作看起来很简单，但实际上它包含了大量的知识、技能和乏味的工作。运营效率主要通过前台服务来实现。因此，如果没有良好的组织和管理，就很难运营。

香菜的功效与作用

香菜：温胃、护

在凉拌菜、制作酱料、做鱼的时候都会加些香菜，其可谓用途广泛，但调查数据显示，世界上大约有1/7的人不爱香菜的味道，形容其如同肥皂。

香菜性味辛、温，脾胃虚寒的人，适当吃点香菜能起到温寒、助消化、缓解胃痛的作用。

《嘉柘本草》说香菜“可拔四肢热、止、疗沙疹”。即对解除发热引起的、小儿或透发不畅等都有良好效果。

中医还认为，香菜护作用较强，香菜煮水喝有助于通过尿液的形式排出脏所积累的盐和，帮助脏减轻部分负担。

现代营养学表明，香菜中含有的维生素C比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素C的需求量；另外，它所含的胡萝卜素要比西红柿、、黄瓜等高出10倍多。

注意：香菜只适合做调味香料，不适合像普通蔬菜那样长期、过多食用，否则可能会加重气虚或损耗精神甚至引起眼部疾病等。

渴了才喝水,一喝就牛饮?

“过量喝含糖饮料的危害众人皆知，能量高，会导致很多健康问题，但现实中贪求口感而喝饮料的人不在少数。”营养建议，事实上，白水（如白开水、矿泉水、纯净水）是日常生活中的佳饮品，而白水中又以白开水为佳。

每天足量饮水对维持身体代谢和各项生理功能的运转很重要，而饮水不足导致体力及脑力下降，影响工作和学习效率，甚至还可能引起一些疾病（如、炎、等）。

渴了才喝水，一喝就牛饮？在上述调查中发现，近一半的人错误地认为“感到口渴时饮水”就可以。其实，感到口渴时机体已处于缺水状态，并开始利用调节系统进行水平衡的调节，此时饮水虽可补充丢失量，但并不是佳饮水时机，且往往容易一次性饮大量水，加重胃肠负担，稀释胃液而影响消化。所以，饮水应在一天中的任何时刻，少量多次。