天津医院配餐电话承诺守信「多图」

餐饮管理怎么做好卫生管理

1、严厉遵守公司各项规矩,考究个人清洁、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。

2、卫生许可证应悬挂于夺目处，从业人员应体检、训练合格后，持有用的健康证方可上岗。

3、作业中严厉按膳食的规范不免糟蹋，尽量做到色香味，多样性、品种多元化。

4、从业人员每年体检一次，凡患有病都不得参加触摸 食物作业。

5、作业人员上班时应穿戴整齐的作业衣帽，并保持个人卫生。

6、作业时要穿作业服，禁止上班时吸烟。

7、做好食堂表里环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗。

8、洗洁净后的餐具要收拾完备且有规矩地摆好。

9、食用东西每天用后应洗净，保持洁净，食（用）具做到“一刮、二洗、三过清、四消毒、五保洁。”

10、作业时有必要自查食物是不是蜕变、蜕变的状况，发现问题及时处置。

11、不购进、不加工、不出售腐烂变质、有毒、有害、超过保质期的食物。

如何防止盒饭配送汤汁洒出

如何防止盒饭配送汤汁洒出？

无论是外卖还是团餐送餐，相信大家都会遇到这样一个问题，那就是在送外卖的时候，有些顾客难免会点汤，那么我们应该如何防止它在途中洒出来呢？接下来，让小编为大家分析一下吧！

一，将煮好的汤放入泡沫饭盒中，温度降至100度，从而为安全膜的使用提供了条件。

二，汤即使不糊也要装盒，所以这一步不是额外的过程。

三应该用保险膜覆盖密封，既能让你不漏水，又能保暖保鲜。准备一个饭盒大小的泡沫盒，把汤盒放在里面固定好，从上到下都是打开的，但是端上来的时候要注意，就像饮料一样，泡沫盒，放下来，这样，除非把汤扔在地上，否则应该不会洒出来。

夏天吃什么好

1、多吃含水量多的瓜类蔬菜

夏季气温高，人体出汗多，丢失的水分比其他季节也要多，需要及时补充水分，多吃富含水分的瓜果是不错的选择。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96%，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。这就是说，吃了500克的瓜菜，就等于喝了450毫升高质量的水。另外，所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点，有、保护血管的作用。

2、多吃清热去湿的凉性蔬菜

夏季对人体影响重要的因素是暑湿之毒。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调，食物。吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，。夏季上市的凉性蔬菜有苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、菊花脑、生菜、芦笋等。

3、多吃解火败毒苦味蔬菜

，苦味食物中含有氨基酸、维生素、、甙类、微量元素等，具有、解热去暑、提神醒脑、消除疲劳等多种、保健功能。现代营养学家认为，苦味食品可促进胃酸的分泌，增加胃酸浓度，从而增加食欲。常见的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、蒲公英、荷叶等。

4、多吃杀菌的蔬菜

夏季气温高，病原菌滋生蔓延快，是人类疾病尤其是肠道病多发季节。这时多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用突出的是大蒜。近年研究查明，大蒜的有效成分主要是大蒜素。由于大蒜中的蒜酶遇热会失去活性，为了充分发挥大蒜的杀菌防病功能，好生食