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发布时间:2022-08-04 19:43:00 作者:盛源餐饮
食堂承包市场前景是怎么样的?
食堂承包市场前景是怎么样的?
能促进农林牧渔业发展和扩大就业,国家政策扶持。
从国家政策和社会大环境来看,餐饮业已经到了发展的黄金时期。一方面由于餐饮业是劳动密集型产业,在解决劳动就业方面有着非常重要作用。另一方面,餐饮业还是农业、水产养殖业、林业、畜牧业产品直接***的途径,是增加农民收入的一个重要行业,所以国家在税收、产业政策上给予了大力倾斜。
随着人们的饮食方便的提高
随着人们的饮食方便的提高,人们在饮食方面也要求科学健康的配餐方式,饭菜在食用的过程中,主要是以健康和养生为主的,可以提高身体的抗性,配送的饭菜都是按照人体的综合需求而制造的餐饮,主要是含有很多的维生素及矿物质等,使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素比例合理,即达到均衡膳食,达到营养均衡的效果。
营养配餐
营养配餐,就是按人们身体的需要,根据食品中各种营养物质的含量,设计一天、一周或一个月的食谱,使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素比例合理,即达到均衡膳食。简单讲,就是要求膳食结构多种多样,谷、肉、果、菜无所不备。蛋白质是人体需要的营养物质之一,人体的一切细胞都是由蛋白质所构成,人体蛋白质平均每80天就要更新一半。因此,摄入蛋白质不仅是儿童、青少年身体成长的需要,也是成年人的需要。国人的主食为谷物,是热能的主要来源,应占食物热能的60%左右。由于各种谷物中所含营养成分不尽相同,而且经过稻加工的食品虽然口味较好,但营养素损失很多,因而对于粮食的摄入原则应该是粗细搭配,并尽可能吃新鲜粮食。每天进食量的多少,可根据活动量而有所不同。一般以400克一600克为宜。其余热能由鱼、肉、蛋、奶等副食品提供。但总热能不能超过标准,否则将引起体重超重。
西式快餐的特点及制作过程
西式快餐的特点
1、高糖分快餐的饮品全都是高糖类制品,有些冷饮热饮,也是含有大量糖分甜品,加上汽水、雪糕类甜品,更令高。
2、大量调味料味浓是快餐的特征,诱人食欲,让人食得快,食得多,也是快餐的特色。
3、高油脂多油炸。
4、高盐分口味重。
5、低纤维食物快餐制作过程中尽量选用低纤维食物,令进食速度较快,人们进食过程不用太多的咀嚼动作可吞下。
6、含较多的人工添加剂。
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