南开企业餐配送公司多重优惠「盛源餐饮」

盒饭搭配一些肉类可以被蛋白质吸收

盒饭搭配一些肉类可以被蛋白质吸收。大豆有“植物肉”的美誉，是植物性食品中蛋白质含量好的食品。黄豆做的豆腐，当然蛋白质也不差。但豆腐中蛋白质氨基酸的含量和比例不是很合理，也不是特别适合人体消化吸收。所以，如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物，可以起到与豆腐“蛋白质互补”的作用，让豆腐的蛋白质更好地被人体吸收利用。而这些高质量的蛋白质食物就是肉和蛋。所以，肉末烧豆腐，皮蛋拌豆腐，可以让豆腐的蛋白质更好的被吸收。

如何保证盒饭配送的安全性呢?

如何保证盒饭配送的安全性呢？配餐企业食品的加工量与加工条件相吻合，受加工能力限制，配餐企业食品加工量与加工场所和设备的承受能力，难以做到按卫生要求加工，极易造成食品污染，而引起食物。因此，在食品经营许可现场核查中，根据企业加工条件严格控制加工量，能有效防控食品安全风险；食品采购索证，经营者采购的食品必须符合国家有关卫生标准和规定要求，在采购时确认产家和供货商的相关资质，确保配餐原材料的安全性。

如何确保饭菜质量?_健康频道

如何确保饭菜质量？● 米饭：使用江苏或东北等产地的大米，使饭的口感、色泽、饭香味等达到佳。● 聘请多年经验的川、湘、粤、鲁、京、徽厨师并定期轮调，大限度地解决来自不同地域、不同口味的人员“众口难调”难题。● 倡导“边炒边售”的原则，保障饭菜的色、香、味、鲜、热俱全。● 严格控制食材，依照***先出的原则，确保出口的质量及新鲜程度。

餐酒搭配准则:酸酸与苦味不同

餐酒搭配准则：酸+酸与苦味不同，酸配酸是可行的，但当酒的酸度不及菜的酸度时，酒尝起来就会淡然无味。因此，在酸+酸的搭配中，正确把握菜的酸味与葡萄酒的酸度就显得尤为重要。有一个搭配不平衡的典型例子，就是使用温暖气候下出产的具有橡木味的霞多丽葡萄酒搭配醋汁沙拉。甜+咸中国有句古话说的好，“想要甜，先放盐”。因此，在葡萄酒配餐中，使用甜味的酒款搭配咸味的食物不失为一种明智之举。譬如，甜型雷司令葡萄酒就非常适合与炒饭、泰式炒面等亚洲美食搭配，而一些低热量的甜点如椒盐脆饼干与茶色波特酒的搭配也深受人们的喜爱。